Реконструкция технологической линии по производству шоколадных изделий с модернизацией темперирующей машина МЗ-Е-250НП

ПЛАН

Введение

1 Технико-экономическое обоснование строительства фабрики

1.1 Резюме

1.2 Описание отрасли и предприятия

1.3 Характеристика услуг и продукции

2 Технологическая часть

2.1 Обоснование и выбор технологических линий производства

кондитерских изделий

2.2 Выбор внутригруппового ассортимента

2.3 Пересчет на незавершенную продукцию

2.4 Расчет расхода сырья и полуфабрикатов, поступающих «со стороны»

2.5 Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства

2.6 Расчет потребности цеха в таре и вспомогательных материалах

2.7 Расчет площади складов, сырья, готовой продукции, вспомогательных

материалов и тары

2.8 Подбор и расчет технологического оборудования

3 Описание фабрики

3.1 Хранение сырья

3.2 Подготовка сырья к производству

3.3 Производство полуфабрикатов

3.4 Описание работы производственных цехов

4 Автоматизация производственного процесса

4.1 Описание технологического процесса

4.2 Выбор параметров контроля и управления процессом

4.3 Описание схем контроля и сигнализации

5 Архитектурно-строительная часть

5.1 Характеристика района строительства

5.2 Характеристика объемно-планировочных решений

5.3 Описание строительных конструкций

5.4 Отделка помещений

6 Санитарно-техническая часть

6.1 Вентиляция

6.1.1 Расход воздуха

6.1.2 Определение потерь тепла с вентиляционным воздухом

6.1.3 Расчет и подбор калориферов

6.1.4 Определение мощности электродвигателя привода вентилятора

6.2 Отопление

6.3 Водоснабжение

6.4 Канализация

7 Безопасность и экологичность проекта

7.1 Безопасность в производственной среде

7.2 Экологическая безопасность проекта

8 Экономический расчет

8.1 План производства

8.1.1 Годовой режим работы предприятия

8.1.2 Расчет объема производства и реализации продукции

8.2 План материально-технического обеспечения и капитальных вложений