повышение уникальности

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПАСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ

1.1 Классификация и характеристика ассортимента пастильных изделий

1.2 Потребительские свойства пастильных изделий

1.3 Факторы, формирующие и сохраняющие качество пастильных изделий

2. ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ООО «Тудель»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Тудель»

2.2 Краткая характеристика материально-технической базы ООО «Тудель»

2.3 Характеристика ассортимента услуг в ООО «Тудель»

2.4 Анализ организации продажи пастильных изделий в ООО «Тудель»

3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Постановка опытов, характеристика объектов и методов исследования

3. 2 Результаты исследования

3.2.1 Анализ структуры и показателей ассортимента

3.2.2 Анализ маркировки и упаковки

3.2.3 Оценка качества исследуемой продукции по органолептическим показателям

3.2.4 Оценка качества исследуемой продукции по физико-химическим показателям

3.2.5 Оценка качества исследуемой продукции по показателям безопасности

3.3 Предложения по оптимизации продаж пастильных изделий в ООО «Тудель»

ВВЕДЕНИЕ

На сегодняшний день рынок кондитерских изделий достаточно разнообразен. Особое внимание стоит уделить пастильным изделиям, имеющим большой спрос на рынке сладостей. Именно по этой причине обуславливается актуальность выбранной для исследования темы. А именно, анализ рынка пастильных изделий.

Актуальность также может объясняться и тем, что в современном мире используются химические составляющие и разнообразные добавки, которые служат заменителями натуральных ингредиентов. Производитель пытается удешевить продукт за счет процесса производства, а также качества товара. Чтобы этого не допустить, попробуем разобраться в возникнувшей проблеме.

Целью данного исследования является изучение рынка пастильной продукции. Для того, чтобы прийти к назначенной цели, требуется решить нижеследующие задачи:

- исследовать существующие виды пастильных изделий;

- дать краткую характеристику и классификацию;

- проанализировать рынок и потребительские качества пастильной продукции;

- исследовать требования к качеству данной продукции.

Объектом исследования являются кондитерские изделия, предметом исследования непосредственно пастильные изделия.

1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИК