синтез уксусной кислоты

Введение………………………………………………………………………….2

Глава 1 Особенности уксусной кислоты………………………………………4

1.1 Открытие уксусной кислоты……………………………………………….6

1.2 Физические свойства……………………………………………………….8

1.3 Химические свойства………………………………………………………9

Глава 2. Синтез уксусной кислоты……………………………………………10

2.1 Синтез уксусной кислоты из ацетилена………………………………….11

2.2 Синтез уксусной кислоты из ацетальдегида……………………………..12

2.3 Синтез уксусной кислоты из этилена…………………………………….15

2.4 Синтез через этиловый спирт………………………………………………16

2.5 Синтез уксусной кислоты из пропилена …………………………………17

2.6 Микробиологический синтез уксусной кислоты ....................................18

2.7 Применение уксусной кислоты…………………………………………….21

2.8 Техника безопасности……………………………………………………….24

Заключение ………………………………………………………………………26

Список литературы………………………………………………………………28

Актуальность. В последнее время все больше увеличивается потребность в уксусной кислоте. Производство уксусной кислоты связано с развитием технического процесса. Возникают новые технологии с высокими технико - экономическими показателями. А это требует совершенствование не только техники, но и технологии уже существующих методов производства. Методы совершенствуются.

Из органических кислот - уксусная кислота имеет огромное техническое значение. Ее производство увеличивается во всех странах мира. Она широко используется в различных отраслях промышленности.

Если посмотреть в исторические справки, то можно увидеть много интересных фактов. Уксусная кислота была единственной, которую знали древние греки. Отсюда и ее название: «оксос» - кислое, кислый вкус.

Уксусная кислота - это простейшая органическая кислота. Часть растительных и животных жиров. В небольших концентрациях она присутствует в продуктах питания и напитках. Используется для созревания фруктов.

Уксусная кислота имеет кислую среду. Эта особенность подавляет жизнедеятельность микроорганизмов. Кислоту используют при консервировании пищевых продуктов.

Применяют в виде столового уксуса при изготовлении приправ, маринадов и консервов. Уксусная кислота участвует во многих процессах обмена веществ в живых организмах. Первой из органических кислот, которая стала известна человеку – это уксусная кислота. Ее получил в 1648г И. Глаубер.

До начала XIX века уксусную кислоту производили исключительно из природного сырья. Обрабатывали древесину и сбраживали пищевой этанол.

Сейчас это имеет второстепенное значение. Выход кислоты составляет около 20 кг на 1 м3 древесины.

Появились синтетические методы производства уксусной кислоты. Это связано с разработкой реакции получения ацетальдегида по М.Кучерову.

В 1911 году запатентован способ производства уксусной кислоты окислением ацетальдегида. Германия и Канада в годы первой мировой войны по этому методу организовали целое промышленное производство.

Пройдя некоторые технологические изменения, этот метод сохранил свое значение. Это один из основных в последнее время.

Уксусная кислота часто встречается в растениях и в выделениях животных.

Соли и эфиры уксусной кислоты называются ацетатами. Уксусная кислота - слабая. В водном растворе диссоциирует частично.

Цель данной работы: изучить свойства, производство и применение уксусной кислоты.

Задачи данного исследования:

1. Рассказать об истории открытия уксусной кислоты

2. Изучить свойства уксусной кислоты

3. Описать способы получения уксусной кислоты

4. Раскрыть особенности применения уксусной кислоты

Объект исследования: уксусная кислота.

Предмет исследования: виды синтеза кислоты.

Методы исследования: анализ и синтез литературных источников.

Практическая значимость: на основании изученных литературных данных выявить виды синтеза уксусной кислоты